Dans son exposé, le Dr Dörte Bachmann montre les possibilités et les limites de SV-Group en ce qui concerne un changement de consommation plus durable.
Dans sa exposé, Dörte Bachmann répondra entre autres aux questions suivantes :
- Quelles sont les possibilités et les limites d'un changement de consommation plus durable ?
- Comment SV-Group assume-t-il sa propre responsabilité afin de gérer ses activités de la manière la plus durable possible ?
- Comment orienter la consommation dans la restauration ?
À propos de l’intervenante
Dörte Bachmann est responsable du développement durable au sein de SV Group, un groupe leader dans le domaine de la gastronomie et de la gestion hôtelière. Le développement de la stratégie globale de durabilité de l'entreprise ainsi que la mise en œuvre et le développement du management de la durabilité de SV font partie de ses tâches principales. Dörte Bachmann est titulaire d'un doctorat en écologie végétale de l'EPF de Zurich. Avant de rejoindre SV Group, elle a travaillé comme collaboratrice scientifique auprès du service de développement durable de l'EPF Zurich. Auparavant, elle a participé à plusieurs campagnes de sensibilisation pour l'organisation suisse à but non lucratif foodwaste.ch et a acquis de l'expérience dans le domaine du Life Cycle Assessment en tant que post-doctorante à l'ETH Zurich.
