L'alimentation au cœur de l'actualité : Des solutions durables ne peuvent être trouvées qu'ensemble

Le mardi 5 novembre 2024, la conférence spécialisée Brennpunkt Nahrung a été pour la dixième fois le point de rencontre du secteur agroalimentaire. 340 représentants de toute la chaîne de création de valeur ont participé à la conférence. La manifestation a donc fait salle comble. La directrice du congrès, Barbara Kretz, tire un bilan positif de cette édition anniversaire : « Nous sommes très satisfaits de la conférence de cette année. Nous avons pu proposer aux participants un programme varié et accueillir sur scène des acteurs de haut niveau de l'industrie alimentaire, du commerce de détail ou de la politique ».

La durabilité par la collaboration

Les CEO Philipp Wyss (Coop), Ricarda Demarmels (Emmi) et Jérôme Meyer (ALDI SUISSE) ainsi que le conseiller fédéral Albert Rösti sont notamment intervenus. Les intervenants ont montré comment leurs entreprises adoptent des approches durables de manière autonome. Un mot est revenu particulièrement souvent : « ensemble ». Les spécialistes étaient d'accord sur le fait qu'il faut travailler ensemble pour obtenir un système plus durable.

Manfred Bötsch, président du Conference Board, le souligne également : « Il n'y a pas une solution unique, mais une diversité d'approches. Et pour cela, tout le monde est nécessaire, des agriculteurs au commerce de détail en passant par les transformateurs ».

Plus de responsabilité individuelle plutôt qu'une réglementation étatique

Un sondage parmi les participants à la conférence l'a montré : pour 75% d'entre eux, il est clair que les objectifs de durabilité doivent être atteints par la responsabilité individuelle et non par la réglementation étatique. Mais cela implique des défis, comme l'explique Manfred Bötsch : « Une plus grande responsabilité individuelle signifie aussi que l'on est en permanence tenu de se développer ». Le conseiller fédéral Albert Rösti a donné un exemple concret de la nécessité d'agir : environ 25 pour cent de la charge environnementale du système alimentaire provient du gaspillage alimentaire. C'est pourquoi, du point de vue de l'État, c'est là qu'il faut actionner le levier, plutôt que de réglementer les habitudes alimentaires de la population.

Un rendez-vous éprouvé pour la branche

Au cours des dix dernières années, la conférence spécialisée Brennpunkt Nahrung s'est imposée comme un important rendez-vous de la branche. Manfred Bötsch revient avec fierté sur cette évolution : « Nous nous sommes progressivement adaptés et sommes arrivés à un point où d'importants représentants de l'industrie alimentaire et nutritionnelle sont présents. De plus, nous pouvons proposer chaque année un programme de haut niveau ».

La prochaine conférence spécialisée Brennpunkt Nahrung aura lieu le mardi 4 novembre 2025.